香菇雞湯

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雞肉具補虛勞之效,香菇則能促進新陳代謝。枸杞有降低血糖、 抗脂肪肝作用,並能抗動脈粥樣硬化。紅棗的營養成分,有助健康維持與病後補養,可以滋補強身、延年益壽良補又美味的當歸,禦寒、和血、調經全都少不了它!

份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

雞腿 1支
乾香菇 10朵
雞翅 5支
构杞 2匙
當歸 1片
紅棗 8顆
薑片 4片
適量
1匙
適量
香菇高湯 2匙
  • 1 乾香菇泡水至變軟。枸杞和紅棗,當歸洗一下備用。雞腿和雞翅,用熱水燙過。
  • 2 把燙過的雞肉和薑片,泡軟的香菇,香菇水,枸杞,紅棗,當歸,酒,香菇高湯,水淹過雞肉,放入電鍋。外鍋加一杯水。按下開關,開關跳起來再燜30分。
  • 3 最後調味,加少許鹽即可。
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小撇步

浸泡香菇的水可留下來倒入湯中一起煮,味道會更香喔(^▽^)

2013/11/26 發表 3.5 萬 瀏覽

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