驅寒香菇雞湯 Natasha 19 食譜 197 粉絲 追蹤 80 說讚 一起做 讚 收藏 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 雞腿 1隻 乾香菇 朵左右-15朵 老薑片 適量 鹽巴 適量 米酒 200cc 步驟 乾香菇泡熱水泡開（水量差不多淹過香菇即可） 雞腿/雞肉加一小匙鹽巴抓醃至帶點黏稠感，靜置10-15分鐘 老薑切片 熱鍋加少許油，將處理好的雞肉，雞皮面朝下煎至出油後翻面至四面金黃 加入米酒200cc（份量隨意，可更多），滾至冒泡米酒顏色也變得金黃後加入1000cc的水，倒入泡發的乾香菇與薑片，大火煮滾10分鐘左右，可轉小火滾半小時以上，起鍋前加入適量鹽巴即完成 小撇步 1. 途中記得撈一下渣渣，湯會比較清澈好喝哦 2. 香菇水可加可不加，看個人習慣而定 3,463 瀏覽 2023/11/17 發表
