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阿紘ㄟ灶咖🍖
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#263 香菇雞湯

#263 香菇雞湯

描述

天氣轉涼就是要來碗熱呼呼的雞湯暖暖身，
雞肉汆燙後，加入其它食材一起燉煮～
起鍋前加入蛤蠣、鹽巴調味即可上桌：Ｄ
　
‣‣ YouTube影片：https://youtu.be/QozKhF4L1Lc
‣‣ FaceBook：https://www.facebook.com/Hung10426

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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

『調味料』

步驟

  • 『本次食材』 ➥雞肉：這次用約半隻雞加一些小雞腿，也可以換自己喜歡的部位

    『本次食材』 ➥雞肉：這次用約半隻雞加一些小雞腿，也可以換自己喜歡的部位

  • ➥雞肉：切適當大小塊清洗備用 ➥乾香菇：泡水 ➥新鮮香菇：對切 ➥蛤蠣：泡鹽水約1小時吐沙 ➥玉米：切塊

    ➥雞肉：切適當大小塊清洗備用 ➥乾香菇：泡水 ➥新鮮香菇：對切 ➥蛤蠣：泡鹽水約1小時吐沙 ➥玉米：切塊

  • ①鍋中➕雞肉、清水醃過雞肉表面 ②轉中大火🔥煮滾 ③去浮沫後撈出備用 ❶如果湯煮出來清澈一些，可以將雞肉拿去清洗

    ①鍋中➕雞肉、清水醃過雞肉表面 ②轉中大火🔥煮滾 ③去浮沫後撈出備用 ❶如果湯煮出來清澈一些，可以將雞肉拿去清洗

  • ①換鍋➕雞肉、玉米、香菇、乾香菇、紅棗、薑片 ②➕清水、米酒淹過食材表面高一些，想多喝點湯也可以多加 ③轉中大火🔥煮滾，撈去浮沫

    ①換鍋➕雞肉、玉米、香菇、乾香菇、紅棗、薑片 ②➕清水、米酒淹過食材表面高一些，想多喝點湯也可以多加 ③轉中大火🔥煮滾，撈去浮沫

  • ①蓋上鍋蓋轉小火🔥燜煮約30分鐘

    ①蓋上鍋蓋轉小火🔥燜煮約30分鐘

  • ①開蓋後稍微翻拌轉中小火🔥 ②➕蛤蠣、鹽巴煮熟即可上菜

    ①開蓋後稍微翻拌轉中小火🔥 ②➕蛤蠣、鹽巴煮熟即可上菜

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