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阿紘ㄟ灶咖🍖

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#263 香菇雞湯

#263 香菇雞湯

描述

天氣轉涼就是要來碗熱呼呼的雞湯暖暖身，
雞肉汆燙後，加入其它食材一起燉煮～
起鍋前加入蛤蠣、鹽巴調味即可上桌：Ｄ
　
‣‣ YouTube影片：https://youtu.be/QozKhF4L1Lc
‣‣ FaceBook：https://www.facebook.com/Hung10426

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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

雞肉

約半隻
蛤蠣

1小盒
乾香菇

6朵
新鮮香菇

6朵
薑片

6片
玉米

1根
紅棗

1小把

『調味料』

鹽巴

適量
砂糖 (沒放玉米可代替)

適量
米酒

適量
清水

醃過食材多一些

步驟

『本次食材』 ➥雞肉：這次用約半隻雞加一些小雞腿，也可以換自己喜歡的部位
➥雞肉：切適當大小塊清洗備用 ➥乾香菇：泡水 ➥新鮮香菇：對切 ➥蛤蠣：泡鹽水約1小時吐沙 ➥玉米：切塊
①鍋中➕雞肉、清水醃過雞肉表面 ②轉中大火🔥煮滾 ③去浮沫後撈出備用 ❶如果湯煮出來清澈一些，可以將雞肉拿去清洗
①換鍋➕雞肉、玉米、香菇、乾香菇、紅棗、薑片 ②➕清水、米酒淹過食材表面高一些，想多喝點湯也可以多加 ③轉中大火🔥煮滾，撈去浮沫
①蓋上鍋蓋轉小火🔥燜煮約30分鐘
①開蓋後稍微翻拌轉中小火🔥 ②➕蛤蠣、鹽巴煮熟即可上菜

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2023/11/26 發表

阿紘ㄟ灶咖🍖 287 食譜 6,047 粉絲

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Chia Ko
沒有玉米🌽改加了紅搭西跟豆腐其他都依照版主教學，居然像極了外婆的味道，感謝版主分享

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