柚香蘿蔔

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天氣越冷白蘿蔔越好吃,只要簡單的三步驟就能完成了!
爽口解油膩的柚香蘿蔔

份量5人份 烹調時間20分鐘

食材

白蘿蔔 1條
檸檬 1~1.5顆
味霖 少許
日式壽司醋 約100 cc
  • 1白蘿蔔去皮切丁厚度約2CM寬約4CM左右
  • 2檸檬皮只留綠色皮的部分,白色果肉一定要去除乾淨(不然會有苦味),切絲
  • 2把切好的白蘿蔔跟檸檬絲讓入容器後到入味霖跟醋浸泡4~6小時就可以食用了
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小撇步

PS 1.因為檸檬只使用檸檬皮外皮要清洗乾淨一點,清洗完畢後再用食用開水沖過
PS 2.蘿蔔如果切比較大塊就要浸泡久一點才不會有蘿蔔的生味
PS 3.第一次浸泡的醋還可以再重複只用一次,但第二次要浸泡久一點約2~3天左右,第二次浸泡味道會必較淡些

2013/11/26 發表 8,473 瀏覽

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