柚香紫蘇蘿蔔

2013/11/09 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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每回去吃日本料理,吧台師傅總會先遞上一碟清脆爽口的白蘿蔔來開胃,那酸酸甜甜的滋味.......不就像我熟悉的可爾必思嗎?
立刻買齊了材料回來試做,經過兩天的等待,醃出來的蘿蔔不但既脆又甜,淡淡的柚子與紫蘇清香,散發著濃濃的日式風味~
"我的另一道可爾必思料理--"梅汁蜜蕃茄"~
http://icook.tw/recipes/60244

食材

可爾必思乳酸菌發酵乳 適量
白蘿蔔 200g
1/2小匙
紫蘇葉 3片
柚子皮絲 適量
柚子粉 適量
  • 1 白蘿蔔洗淨,切成適當大小
  • 2 加入鹽抓勻,醃約45分鐘讓蘿蔔出水
  • 3 將蘿蔔放在濾網上,以冷開水沖洗去鹽分,瀝乾備用
  • 4 紫蘇葉洗淨瀝乾切成細末
  • 5 將瀝乾的蘿蔔,紫蘇葉末,柚子皮絲及柚子粉置入容器中,倒進蓋過食材的可爾必思,封好放冰箱冷藏兩天就完成了!
贊助

小撇步

來自日本,天然安心零脂肪的「『可爾必思』乳酸菌發酵乳」,酸甜清爽滋味, 還可幫助消化。
*活動網站:http://pr.icook.tw/calpis/

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