柚香紫蘇蘿蔔
每回去吃日本料理,吧台師傅總會先遞上一碟清脆爽口的白蘿蔔來開胃,那酸酸甜甜的滋味.......不就像我熟悉的可爾必思嗎?
立刻買齊了材料回來試做,經過兩天的等待,醃出來的蘿蔔不但既脆又甜,淡淡的柚子與紫蘇清香,散發著濃濃的日式風味~
"我的另一道可爾必思料理--"梅汁蜜蕃茄"~
http://icook.tw/recipes/60244
食材
可爾必思乳酸菌發酵乳
適量
白蘿蔔
200g
鹽
1/2小匙
紫蘇葉
3片
柚子皮絲
適量
柚子粉
適量
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1 白蘿蔔洗淨,切成適當大小 -
2 加入鹽抓勻,醃約45分鐘讓蘿蔔出水
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3 將蘿蔔放在濾網上,以冷開水沖洗去鹽分,瀝乾備用
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4 紫蘇葉洗淨瀝乾切成細末
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5 將瀝乾的蘿蔔,紫蘇葉末,柚子皮絲及柚子粉置入容器中,倒進蓋過食材的可爾必思,封好放冰箱冷藏兩天就完成了!
小撇步
來自日本，天然安心零脂肪的「『可爾必思』乳酸菌發酵乳」，酸甜清爽滋味， 還可幫助消化。
＊活動網站:http://pr.icook.tw/calpis/
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