攪拌攪拌就完成的柚香白玉蘿蔔

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飄著一股柚香的蘿蔔,經過醃漬,蘿蔔的嗆辣感消失,轉變成一種熟成的蘿蔔水脆,混合著柚子的清香。好吃!!

份量3人份 烹調時間5分鐘

食材

白玉蘿蔔 3-4根
柚子醬 2T
白醋 3T
1t
  • 1 主要材料!
  • 2 白玉蘿蔔洗淨,削皮切塊狀。
  • 3 將蜂蜜柚子醬和白醋岩鹽一起攪拌均勻。
  • 5 填裝放入消毒過的玻璃罐。
  • 6 兩天後就可以取出食用囉。
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小撇步

白玉蘿蔔我並沒有用鹽巴醃漬出水後再醃漬!
一來不想讓納含量過多,二來則是想保有白玉蘿蔔的風味,三來則是我做的份量大概一周內就可以吃完,新鮮食用,就無需過多的鹽巴延期賞味期限了。
詳見:
http://mypaper.pchome.com.tw/660729/post/1333322454

2015/01/10 發表 5,424 瀏覽

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