糖醋魴魚
食材
魴魚
230g
蔥段
50g
木耳
30g
荷蘭豆
50g
紅蘿蔔
20g
洋蔥
1/2顆
炸魚材料
蛋
一顆
蕃薯粉
2大匙
調味料
蕃茄醬、醬油、水
2:1:2
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1 將魴魚解凍清洗後，切塊,沾蛋液、再沾上麵粉備用 -
2 起油鍋，下魚塊炸至金黃色即可撈起，擺盤備用。
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3 蔥切段、木耳及紅蘿蔔、洋蔥切粗絲。
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4 起鍋放1/2大匙油，先放洋蔥及紅蘿蔔炒香，放木耳、蔥、荷蘭豆等，再放調味料煮到熟。
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5 把炒好的糖醋蔬菜淋在魴魚上，放上香菜葉裝飾即可完成
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