古早味蘿蔔糕


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蘿蔔是秋冬當造的時令蔬果,含有非常多營養~又稱好采頭~每當過年過節餐桌上一定會有蘿蔔糕這道料理,在這個蘿蔔的產季自己動手做,簡單的材料與步驟就能呈現最古早的味道~將表面煎的金黃酥脆,沾點醬油外酥內軟Q~無論哪一餐吃都很適合喔^^

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
中型2條
600克
1200克
3-5茶匙左右
  • 1
    將蘿蔔去皮刨絲備用
  • 2
    在來米粉加水拌勻
  • 3
    起油鍋將蘿蔔絲加水炒熟
  • 4
    在將在來米粉水倒入炒熟蘿蔔絲郭中一起拌勻 轉中小火加入鹽及少許的油攪拌到黏稠
  • 5
    倒入容器中蒸熟~約50分左右 待涼拿出即可,切開蘿蔔糕就可以看到滿滿的蘿蔔絲喔)
  • 6
    只要切片將兩面煎到金黃酥脆就是好吃的蘿蔔糕囉
小撇步

充滿蘿蔔香味的蘿蔔糕,只要將兩面煎的酥脆沾點醬油就非常好吃囉
水分也是影響蘿蔔糕的軟硬關鍵喔
可依個人喜好調整水量~水減少蘿蔔糕口感會較硬喔
更多分享~https://www.facebook.com/pages/%E8%8A%B1%E5%AA%BD%E7%9A%84%E6%AD%A1%E6%A8%82%E7%94%9C%E5%BF%83%E6%B4%BE/216365158515250

2013/11/25 發表 1.4 萬 瀏覽
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