古早味蘿蔔糕

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描述

蘿蔔是秋冬當造的時令蔬果,含有非常多營養~又稱好采頭~每當過年過節餐桌上一定會有蘿蔔糕這道料理,在這個蘿蔔的產季自己動手做,簡單的材料與步驟就能呈現最古早的味道~將表面煎的金黃酥脆,沾點醬油外酥內軟Q~無論哪一餐吃都很適合喔^^

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

中型2條
600克
1200克
3-5茶匙左右

步驟

  • 將蘿蔔去皮刨絲備用

    將蘿蔔去皮刨絲備用

  • 在來米粉加水拌勻

    在來米粉加水拌勻

  • 起油鍋將蘿蔔絲加水炒熟

    起油鍋將蘿蔔絲加水炒熟

  • 在將在來米粉水倒入炒熟蘿蔔絲郭中一起拌勻
轉中小火加入鹽及少許的油攪拌到黏稠

    在將在來米粉水倒入炒熟蘿蔔絲郭中一起拌勻 轉中小火加入鹽及少許的油攪拌到黏稠

  • 倒入容器中蒸熟~約50分左右
待涼拿出即可,切開蘿蔔糕就可以看到滿滿的蘿蔔絲喔)

    倒入容器中蒸熟~約50分左右 待涼拿出即可,切開蘿蔔糕就可以看到滿滿的蘿蔔絲喔)

  • 只要切片將兩面煎到金黃酥脆就是好吃的蘿蔔糕囉

    只要切片將兩面煎到金黃酥脆就是好吃的蘿蔔糕囉

小撇步

充滿蘿蔔香味的蘿蔔糕,只要將兩面煎的酥脆沾點醬油就非常好吃囉
水分也是影響蘿蔔糕的軟硬關鍵喔
可依個人喜好調整水量~水減少蘿蔔糕口感會較硬喔
更多分享~https://www.facebook.com/pages/%E8%8A%B1%E5%AA%BD%E7%9A%84%E6%AD%A1%E6%A8%82%E7%94%9C%E5%BF%83%E6%B4%BE/216365158515250

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