♥憶柔蔬食♥新鮮桂花蜜(素食)
描述
桂花盛開的季節，用朵朵新鮮桂花釀製而成的桂花蜜，無論做鹹味或甜味的料理都可以使用，加入各式點心及餐點也非常適宜，散發出濃烈迷人香氣，簡單泡杯桂花蜜茶，啜飲一口腦海中響起電視劇「八月桂花香」主題曲~塵緣~
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步驟
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1.新鮮桂花採下挑去雜質 2.放入細網篩輕輕洗去灰塵撈起瀝乾 3.平均鋪放在餐巾紙上吸乾多餘水份 4.灑上少許鹽輕輕翻一下醃15~20分鐘
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5.放入蒸籠蒸3分鐘 6.取出放至完全涼透 7.倒入少許蜂蜜至煮沸殺菌烘乾玻璃瓶.放入適量桂花.再加入蜂蜜至完全浸泡桂花 8.輕輕上下翻轉瓶身搖勻即可.放越久氣味越芬芳濃烈
小撇步
本食譜參考Carol 自在生活
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