超夢幻的糖心甜薯


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層層不同顏色的薯餅,愛心模型,中心是QQ軟糖,可說是名符其實的糖心甜薯呀!
以薑黃香料加強了黃地瓜的金黃,不加糖加了蜂蜜,讓甜度溫和。還有荷蘭芹香料的馨香、桂花香。
什麼叫做夢幻,這樣的組合就叫做夢幻糖心甜薯!
讓人甜在嘴裡,美在眼裡、心裡!

食材
新鮮桂花(香料)
少許
蛋黃
1個
小熊QQ軟糖
少許
黃色麵糰
黃色地瓜泥
500公克
薑黃粉香料
1小匙
蜂蜜(含釀的桂花)
10cc
雞蛋黃(小)
2個
無鹽奶油
65公克
低筋麵粉
180公克
1/3小匙
新鮮荷蘭芹(香料)
少許
紫色麵糰
紫色地瓜泥
250公克
蜂蜜(含釀的桂花)
5cc
雞蛋黃(小)
1個
無鹽奶油
30公克
低筋麵粉
100公克
1/4小匙
看全部食材
  • 1
    黃色麵糰的食材加在一起,拌均勻成黃色麵糰。紫色麵糰的食材加在一起,拌均勻成紫色麵糰。
  • 2
    黃麵糰分成小麵糰6公克、大麵糰28公克。紫色麵糰分成小麵糰15公克。黃色小麵糰包上小熊QQ軟糖(小塊),再被紫色小麵糰包上,最外層黃色大麵糰包上。如圖搓圓壓扁再包。若覺得太濕黏不好操作,可適時的在手上表面抹一些手粉(也就是低筋麵粉)。
  • 3
    作法2放入愛心模型裡,確實壓平。
  • 4
    表面壓上一些新鮮桂花
  • 5
    抹上薄薄蛋黃液,放入事先175度預熱的烤箱,175度烤25分鐘。
  • 6
    烤好取出,放烤架上,稍涼就可以用刀輕刮邊緣脫模。繼續等待放涼。
  • 7
    金黃閃亮、香氣十足的桂花、蜂蜜、荷蘭芹、淡淡甜的甜薯。
  • 8
    還有中心的QQ糖,真的好夢幻呀!
2018/01/08 發表 749 瀏覽
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