超夢幻的糖心甜薯

Name: 超夢幻的糖心甜薯 by 陸蓮兒
Ingredients: 新鮮桂花(香料) 少許; 蛋黃 1個; [黃色麵糰] 黃色地瓜泥 500公克; 小熊QQ軟糖 少許; [黃色麵糰] 薑黃粉香料 1小匙; [紫色麵糰] 紫色地瓜泥 250公克; [黃色麵糰] 蜂蜜(含釀的桂花) 10cc; [紫色麵糰] 蜂蜜(含釀的桂花) 5cc; [黃色麵糰] 雞蛋黃(小) 2個; [紫色麵糰] 雞蛋黃(小) 1個; [黃色麵糰] 無鹽奶油 65公克; [紫色麵糰] 無鹽奶油 30公克; [黃色麵糰] 低筋麵粉 180公克; [紫色麵糰] 低筋麵粉 100公克; [黃色麵糰] 鹽 1/3小匙; [紫色麵糰] 鹽 1/4小匙; [黃色麵糰] 新鮮荷蘭芹(香料) 少許

陸蓮兒

816 食譜 1.4 萬粉絲

50 說讚 2 跟著做留言

新增分類

限12字

新增分類

層層不同顏色的薯餅，愛心模型，中心是QQ軟糖，可說是名符其實的糖心甜薯呀！
以薑黃香料加強了黃地瓜的金黃，不加糖加了蜂蜜，讓甜度溫和。還有荷蘭芹香料的馨香、桂花香。
什麼叫做夢幻，這樣的組合就叫做夢幻糖心甜薯！
讓人甜在嘴裡，美在眼裡、心裡！

食材

新鮮桂花(香料)

少許

蛋黃

1個

小熊QQ軟糖

少許

黃色麵糰

500公克

1小匙

10cc

2個

65公克

180公克

1/3小匙

少許

紫色麵糰

250公克

5cc

1個

30公克

100公克

1/4小匙

看全部食材

1
黃色麵糰的食材加在一起，拌均勻成黃色麵糰。紫色麵糰的食材加在一起，拌均勻成紫色麵糰。
2
黃麵糰分成小麵糰6公克、大麵糰28公克。紫色麵糰分成小麵糰15公克。黃色小麵糰包上小熊QQ軟糖(小塊)，再被紫色小麵糰包上，最外層黃色大麵糰包上。如圖搓圓壓扁再包。若覺得太濕黏不好操作，可適時的在手上表面抹一些手粉(也就是低筋麵粉)。
3
作法2放入愛心模型裡，確實壓平。
4
表面壓上一些新鮮桂花
5
抹上薄薄蛋黃液，放入事先175度預熱的烤箱，175度烤25分鐘。
6
烤好取出，放烤架上，稍涼就可以用刀輕刮邊緣脫模。繼續等待放涼。
7
金黃閃亮、香氣十足的桂花、蜂蜜、荷蘭芹、淡淡甜的甜薯。
8
還有中心的QQ糖，真的好夢幻呀！