蜂蜜梅漬蕃茄

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以前喺餐廳吃過醃漬蕃茄覺得好好食,而我自己也是無梅不歡~今次這個蜂蜜梅漬蕃茄做法很簡單,蕃茄本身又係一種好有益而又抗氧化的食材~雪凍左夏天做餐前小食就最啱啦~

食材

蕃茄仔 30粒
話梅 5粒
蜂蜜 2茶匙
檸檬汁 1茶匙
  • 1小蕃茄劃一字後用熱水煮10秒à直接泡冰水(熱漲冷縮比較好剝皮)
  • 2話梅加入500ml熱水後浸到水變涼
  • 3加入蜂蜜+檸檬汁攪勻
  • 4蕃茄放入已加工的梅汁中浸1-2天即可~
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小撇步

*小蕃茄不要煮太久,太久會果肉變爛~
**已加工的梅汁可重複使用,或者加入冰水變成冰梅汁飲品都ok~

有空可以到我的網誌看看哦
http://rachellovecooking.blogspot.hk/

2013/11/21 發表 7,693 瀏覽

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