有心食譜:泰式椰漿咖哩雞

郭旭英
187 食譜 353 粉絲

描述

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加了椰漿的咖哩雞,味道非常香濃,但切記椰漿不要加太多,以免料理口感變膩。若是喜歡吃芋頭的人,也可以在作法4加入,口感也很棒喔。

食材

2個
1顆
1隻
3片
適量
2大匙
1大匙
100ml
300ml

步驟

  • 將馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔等洗淨切塊備用。

    將馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔等洗淨切塊備用。

  • 熱鍋後,倒入少許橄欖油,將雞腿煎至兩面金黃色後取出備用。

    熱鍋後,倒入少許橄欖油,將雞腿煎至兩面金黃色後取出備用。

  • 將作法1依序放入原鍋中炒香,再加入咖哩粉、魚露和糖拌炒。

  • 將作法1依序放入原鍋中炒香,再加入咖哩粉、魚露和糖拌炒。

    將作法1依序放入原鍋中炒香,再加入咖哩粉、魚露和糖拌炒。

  • 作法3加入土雞高湯和椰漿,等到煮開後,將作法2放回鍋中,關小火再燉約10-15分鐘後,即可上桌。

    作法3加入土雞高湯和椰漿,等到煮開後,將作法2放回鍋中,關小火再燉約10-15分鐘後,即可上桌。

小撇步

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郭旭英 187 食譜 353 粉絲

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留言

共 2 則
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  • Liu Huai
    Liu Huai

    請問一下,您那老薑3片,是幹啥用呀? 是煎雞腿的時候爆香嗎?!

  • 劉寶玲
    劉寶玲

    我要訂兩隻月球放山土雞!!(一定要月球上的喔!不然退貨)

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