超軟嫩香菇蒸雞肉餅
表面煎到微焦香後再去蒸的肉餅，有別於一般的蒸肉餅，香氣十足，且內餡一樣超軟嫩多汁，入口即化，是道全家大小都會喜歡的料理唷^_^
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份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
-
1備料。雞胸肉剁成泥，板豆腐用刀背壓成泥，香菇和香菜切末備用。 -
2將步驟1所有材料+蛋+蒜末+蒜頭酥和調味料A充份混合均勻。
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3少量油熱平底鍋，中大火將肉餡煎成兩面微焦帶有厚度的肉餅後盛起。(此時應該只有約5分熟不到)
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4將肉餅移到有深度的蒸碗(盤)中，加上調味料B，水滾後中大火蒸約12分鐘就完成嚕~
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5表面煎到微焦香後再去蒸的肉餅，有別於一般的蒸肉餅，香氣十足，且內餡一樣超軟嫩多汁，入口即化，是道全家大小都會喜歡的料理唷^_^
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小撇步
可以將肉餡先裝在準備要蒸的碗或盤中，再倒扣到平底鍋煎，這樣肉餅的大小就會剛剛好:)
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