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Hank Chung

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蘿蔔絲餅

蘿蔔絲餅

描述

現在是蘿蔔的盛產期,價格也便宜了些,所以就做了這道蘿蔔絲餅,家人超愛吃的。

收錄在：【第281週】一週菜單

2,629 說讚 23 一起做 5 留言

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

中筋麵粉

400g
滾水

120g
冷水

100g
白蘿蔔

1條
芹菜

5根
絞肉

100g
蝦皮

10g
香菇

5朶

調味料

塩

適量
胡椒粉

適量

步驟

蘿蔔刨成絲加1小匙的塩,醃至出水,將水擠乾,香菇跟蝦皮泡水後瀝乾,起油鍋爆香香菇,蝦皮後放入絞肉,炒至變色後倒入芹菜末略炒後放入蘿蔔絲,炒約1~2分鐘,放塩,胡椒粉拌勻即可盛盤放涼備用。
麵粉放入盆中,沖入滾水攪拌後再倒入冷水拌勻,搓揉至沒有麵粉即可蓋上保鮮膜,鬆弛30分鐘,再搓揉成光滑麵糰,再鬆弛10分鐘。
切成劑子,擀成圓形片。
包入蘿蔔絲饀,鬆弛5分鐘。
鍋裡放入少許的油,放入包好的餅,小火煎至兩面金黃即可。

6.5 萬瀏覽

2013/11/17 發表

Hank Chung 411 食譜 1.9 萬 粉絲

很多人都認為做麵食很不容易,我一路走來也遇到很多的挫折與失敗,但是我很堅信一個信念,成功從失敗開始,多一次的失敗就離成功愈近。我在Facebook開了漢克的料理&烘焙社團,歡迎大家的加入，順便認識很多喜歡烹飪的好朋友喔。

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有 23 個一起做

J愛廚房
皮Q好吃！謝謝

李珞歆
好好吃哦

豆豆
皮薄餡又多，好吃！！

小平廚房
好吃！

留言

共 5 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

郝洼詒
不好意思，我想請問一下，收口的地方要怎麼避免它過厚，之前有過上薄下厚的經驗，對這部分有點不得要領
9 years ago
作者Hank Chung
常來啊!
11 years ago
作者Hank Chung
常來逛逛喔。
11 years ago

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