蒜香紅白蘿蔔燉排骨

2013/11/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
9,330 414 0 0

天氣轉涼了,來做一鍋熱騰騰健康又美味的蒜香紅白蘿蔔燉排骨,湯頭放了紅白蘿蔔的鮮甜,再搭配排骨軟嫩,再加入大人小孩愛吃的丸子,不但可以品嘗到蘿蔔湯最自然的香甜味,是一道非常開胃下飯的美味料理。

食材 (5 人份 60 分鐘

排骨 600g
白蘿蔔 1條
紅蘿蔔 1條
醬油 4大匙
醬油膏 2大匙
米酒 3大匙
冰糖 1大匙
蒜粒 6顆
青蔥 3根
丸子 12顆
  • 1 首先準備食材,將大蒜去皮切成顆粒狀;青蔥切成小段;紅白蘿蔔去皮切塊;排骨洗淨擦乾
  • 2 熱鍋後下蒜粒及小段青蔥爆香
  • 3 加入排骨翻炒至表面上色, 加入米酒去腥味,接著加入醬油、醬油膏、冰糖並翻炒逼出香氣,再加入紅白蘿蔔和略淹過食材的高湯
  • 4 大火煮滾後,轉小火慢燉約45min,再加入丸子再煮10分鐘,最後灑上百里香或香菜點綴顏色及香氣,即可溫馨上桌品嘗囉!
贊助

小撇步

丸子不可太早煮,否則會太軟爛喔!

更多食譜相關分類

共 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣