DYLANAMA ♥ 酒釀紅燒五花肉

722 留言 3
1 人跟著做 Picture?width=150&height=150

酒釀自然的香甜配上濃郁的醬香,這道紅燒肉你一定要試試看。

食材 (4 人份 45 分鐘

五花肉 一大條
蔥白 一支
薑片 數片
大蒜 數顆
香料:月桂葉三片,八角數粒,五香粉一小匙 少許
調味:酒釀,醬油,油膏,烏醋,米酒 適量
  • 1 川燙五花肉:加少許白醋可去除腥味。撈起後沖冷水清洗一下。切塊。
  • 2 肉塊炒出油後加入蔥白,薑片,大蒜炒香。
  • 3 調味:加入適量的調味和香料 (見食材欄)。同時加入一大匙酒釀。
  • 4 加入能蓋住肉,適量的水。蓋鍋蓋水開後轉小火。
  • 5 燉煮45分鐘即成味道濃郁可口的酒釀紅燒五花肉。
贊助

小撇步

*起鍋盛盤可撒上一些切好的蒜苗。能增加香氣又美觀。
*最後步驟很重要。醬汁收乾前你可以試試看醬汁的味道,太鹹的話就不要收那麼乾。
*酒釀:酒和米一起經過發酵生成的甜酒。米和酒都能食用。最常見的是加在湯圓裡一起煮。入菜能增加酒香和甜味。是種養生食品。

2013/11/15 發表 1.6 萬 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

我好喜歡吃ㄋ

3 年前
user_avatar

挖!好好吃餒,自己動手的嗎!

3 年前
user_avatar

什麼是酒釀

3 年前