DYLANAMA ♥ 酒釀紅燒五花肉

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酒釀自然的香甜配上濃郁的醬香,這道紅燒肉你一定要試試看。

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

五花肉 一大條
蔥白 兩支
薑片 五片
大蒜 八瓣
酒釀 兩大匙
香料
月桂葉 三片
八角 三粒
五香粉 一大匙
調味
醬油 兩大匙
油膏 兩大匙
烏醋 ㄧ大匙
米酒 ㄧ大匙
  • 1 川燙五花肉:加少許白醋可去除腥味。撈起後沖冷水清洗一下。切塊。
  • 2 肉塊炒出油後加入蔥白,薑片,大蒜炒香。
  • 3 加入調味和香料 (見食材欄)。同時加入兩大匙酒釀。
  • 4 加入能蓋住肉,適量的水。蓋鍋蓋水開後轉小火。
  • 5 燉煮45分鐘即成味道濃郁可口的酒釀紅燒五花肉。
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小撇步

*起鍋盛盤可撒上一些切好的蒜苗。能增加香氣又美觀。
*醬汁收乾前試試醬汁的味道,太鹹的話就不要收那麼乾。

2013/11/15 發表 1.6 萬 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 3 則

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我好喜歡吃ㄋ

4 年前
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挖!好好吃餒,自己動手的嗎!

4 年前
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什麼是酒釀

4 年前