【金門高粱飄香料理】乾炒鱔魚意麵

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台南名小吃,鱔魚炒意麵,有分乾炒與勾芡兩種,這次我用乾炒的方法~^^ 加上金門高粱酒提香,鱔魚的味道更鮮了。

金門高粱酒一甲子以來,以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇,獨獲行家的青睞, 一路走來獨領風騷,在『中國白酒』中,一支獨秀、聞名於世。

時間
15 分鐘
食材
鱔魚剖面
四條
意麵
一個
洋蔥
半個
豬油渣
1/4碗
蒜頭
8個
青蔥
四支
辣椒
半條
五印醋
兩大匙
金門高粱酒
一大匙
一點點
  • 1
    準備好所有材料,鱔魚剖半後,再切一小段。洋蔥切大塊,蔥切段,辣椒切片,蒜切末~ 包含一瓶[金門高粱酒]。
  • 2
    豬油渣下鍋爆豬油,加入洋蔥、辣椒、蒜末、青蔥白,爆香。
  • 3
    加入鱔魚爆炒,這時加入一大匙的[金門高粱酒],與五印醋與一點糖,簡單調味。^^
  • 4
    再加入蔥綠部份。
  • 5
    最後加上微燙一下的意麵體拌炒。
  • 6
    美味的[乾炒鱔魚意麵]完成。
  • 7
    金門高粱酒一甲子以來,以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇,獨獲行家的青睞, 一路走來獨領風騷,在『中國白酒』中,一支獨秀、聞名於世。
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*活動網站: http://pr.icook.tw/kkl/
*瞭解金門高粱酒: http://www.kkl.gov.tw/index.aspx
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2013/11/15 發表 1.8 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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沒有金門高梁可以嗎

9 months ago
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五印醋就是烏醋吧!

a year ago
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請問五印醋和豬油渣是什麼?

2 years ago
 
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