【金門高粱飄香料理】乾炒鱔魚意麵

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台南名小吃,鱔魚炒意麵,有分乾炒與勾芡兩種,這次我用乾炒的方法~^^ 加上金門高粱酒提香,鱔魚的味道更鮮了。

金門高粱酒一甲子以來,以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇,獨獲行家的青睞, 一路走來獨領風騷,在『中國白酒』中,一支獨秀、聞名於世。

烹調時間15分鐘

食材

鱔魚剖面 四條
意麵 一個
洋蔥 半個
豬油渣 1/4碗
蒜頭 8個
青蔥 四支
辣椒 半條
五印醋 兩大匙
金門高粱酒 一大匙
一點點
  • 1準備好所有材料,鱔魚剖半後,再切一小段。洋蔥切大塊,蔥切段,辣椒切片,蒜切末~ 包含一瓶[金門高粱酒]。
  • 2豬油渣下鍋爆豬油,加入洋蔥、辣椒、蒜末、青蔥白,爆香。
  • 3加入鱔魚爆炒,這時加入一大匙的[金門高粱酒],與五印醋與一點糖,簡單調味。^^
  • 4再加入蔥綠部份。
  • 5最後加上微燙一下的意麵體拌炒。
  • 6美味的[乾炒鱔魚意麵]完成。
  • 7金門高粱酒一甲子以來,以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇,獨獲行家的青睞, 一路走來獨領風騷,在『中國白酒』中,一支獨秀、聞名於世。
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*活動網站: http://pr.icook.tw/kkl/
*瞭解金門高粱酒: http://www.kkl.gov.tw/index.aspx
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2013/11/15 發表 1.7 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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沒有金門高梁可以嗎

4 個月前
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五印醋就是烏醋吧!

9 個月前
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請問五印醋和豬油渣是什麼?

2 年前
 
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