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龔宜玥(宜靜手工坊)
63 食譜 141 粉絲

綜合莓果萊明頓

綜合莓果萊明頓

描述

利用健康的莓果做點心,再裹上椰子粉,是目前最夯的伴手禮.

178 說讚

時間

120 分鐘

步驟

  • 將鮮奶.奶油隔水加熱至奶油溶化備用

    將鮮奶.奶油隔水加熱至奶油溶化備用

  • 全蛋.蛋黃.細砂糖隔水加溫至約40度

    全蛋.蛋黃.細砂糖隔水加溫至約40度

  • 打發至乳白色,滴下有明顯的摺痕

    打發至乳白色,滴下有明顯的摺痕

  • 加入過篩的低筋麵粉拌至無粉粒狀

    加入過篩的低筋麵粉拌至無粉粒狀

  • 再加入溶化的奶油拌勻

    再加入溶化的奶油拌勻

  • 麵糊倒入已鋪好烘培紙的烤模中

    麵糊倒入已鋪好烘培紙的烤模中

  • 輕敲出空氣,放入已預熱好的烤箱中,上火160度下火160度烤30~40分鐘

    輕敲出空氣,放入已預熱好的烤箱中,上火160度下火160度烤30~40分鐘

  • 出爐後撕開邊紙放涼

    出爐後撕開邊紙放涼

  • 將綜合莓果泥.水.煮沸過濾,倒入白巧克力中拌勻

    將綜合莓果泥.水.煮沸過濾,倒入白巧克力中拌勻

  • 組合:
將海綿蛋糕切成4公分x4公分大小

    組合: 將海綿蛋糕切成4公分x4公分大小

  • 沾上一層綜合莓果醬,再沾上椰子粉

    沾上一層綜合莓果醬,再沾上椰子

  • 即可享用美味的萊明頓

    即可享用美味的萊明頓

小撇步

25*35方型烤模

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