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免烤箱的莓果蛋糕（無奶蛋）

Name: 免烤箱的莓果蛋糕（無奶蛋） by 不愛下雨天☀️
Yield: 6
Ingredients: 冷凍香蕉 2根; 冷凍綜合莓果 300g; 無調味綜合堅果 200g; 無調味腰果 100g; 蜂蜜（依個人喜好添加） 適量

描述

孩子生日，當媽媽的都希望孩子吃的安心、又不受任何限制的慶生蛋糕🍰，再加上媽媽滿滿的愛心❤️，看著她吃的津津有味就值得了。
是款簡單易做、零失敗的蛋糕

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6 人份

首先先將所需材料備妥～(冷凍香蕉、莓果、綜合堅果及腰果) 綜合莓果也可使用單一口味，我使用的是好市多那一款。
無論腰果或綜合堅果（無調味），在製作前我是先用鐵鎚敲成細碎顆粒狀，就無須再泡水。（泡水目的使其快速打成泥狀，顆粒感較少）
最底層➡️使用綜合堅果，打成細碎狀，此步驟不需泡水，避免過多水分，堅果會產生油脂，可使其成型不易鬆動。打碎後放入八吋烤模，再用湯匙或杯子底部壓平整，放入冷凍庫兩小時定型。（因為不確定自己買的蛋糕模是否可放入冷凍庫，所以取家裡現有的圓形不鏽鋼鍋當模型）
第二層➡️冷凍香蕉+腰果碎打成泥，冷凍香蕉有先退冰幾分鐘才剝皮（否則很難剝），打成腰果香蕉泥後用刮刀抹平，再放入冷凍庫冰鎮兩小時讓其定型。
第三層➡️冷凍莓果+腰果碎打成泥，莓果也是有先退冰才和腰果碎攪打，成泥狀後一樣用刮刀抹平（急著完成忘記拍照了）。
最後一層則將多種莓果擺上當裝飾（也可單一種莓果），依個人喜好和口味做調整，完成後直接放冷凍庫一整晚即可。
切面。