免烤箱的莓果蛋糕(無奶蛋)

105 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

孩子生日,當媽媽的都希望孩子吃的安心、又不受任何限制的慶生蛋糕🍰,再加上媽媽滿滿的愛心❤️,看著她吃的津津有味就值得了。
是款簡單易做、零失敗的蛋糕

食材

冷凍香蕉 2根
冷凍綜合莓果 300g
無調味綜合堅果 200g
無調味腰果 100g
蜂蜜 適量
  • 1 首先先將所需材料備妥~(冷凍香蕉、莓果、綜合堅果及腰果) 綜合莓果也可使用單一口味,我使用的是好市多那一款。
  • 2 無論腰果或綜合堅果(無調味),在製作前我是先用鐵鎚敲成細碎顆粒狀,就無須再泡水。 (泡水目的使其快速打成泥狀,顆粒感較少)
  • 3 最底層➡️使用綜合堅果,打成細碎狀,此步驟不需泡水,避免過多水分,堅果會產生油脂,可使其成型不易鬆動。 打碎後放入八吋烤模,再用湯匙或杯子底部壓平整,放入冷凍庫兩小時定型。 (因為不確定自己買的蛋糕模是否可放入冷凍庫,所以取家裡現有的圓形不鏽鋼鍋當模型)
  • 4 第二層➡️冷凍香蕉+腰果碎打成泥,冷凍香蕉有先退冰幾分鐘才剝皮(否則很難剝),打成腰果香蕉泥後用刮刀抹平,再放入冷凍庫冰鎮兩小時讓其定型。
  • 5 第三層➡️冷凍莓果+腰果碎打成泥,莓果也是有先退冰才和腰果碎攪打,成泥狀後一樣用刮刀抹平(急著完成忘記拍照了)。
  • 6 最後一層則將多種莓果擺上當裝飾(也可單一種莓果),依個人喜好和口味做調整,完成後直接放冷凍庫一整晚即可。
  • 7 切面。
贊助

小撇步

1.參考《臺灣好食材》手殘小編的文章製作的,詳情 http://ppt.cc/HU8Fj
2.適甜者可依喜好加點蜂蜜提味。
3.建議退冰後再給小小孩食用較好,以免突然吃很冰而肚子不適。

2016/06/27 發表 2,657 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣