蔓越莓綜合果乾小麵包

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食材

高筋麵粉 150g
低筋麵粉 50g
30g
萬歲牌蔓越莓綜合果乾 ㄧ包
燕子牌快速酵母粉 4g
120g
ㄧ個
1/4茶匙
奶油 30g
  • 1 高筋+低筋麵粉、加入鹽、奶油、(溫水+酵母粉+3g糖,起泡泡作用)27g白糖、ㄧ顆全蛋液,用刮刀來拌勻。放入烤箱空燒5分鐘關起來的烤箱內。蓋ㄧ片布! 第ㄧ次發酵40分。
  • 2 拿出來後拍拍空氣,手揉3分鐘,加入ㄧ包萬歲牌蔓越莓綜合果乾,用ㄧ些手粉,混合整圓,50g上下ㄧ個,這配方大約12個。放入紙杯蛋糕杯中,第二次發酵ㄧ個鐘頭。中間切ㄧ刀造型,再灑上ㄧ點點高粉,入220度的烤箱烤30分,出爐即可。 熱熱吃時,外硬內軟~很好吃唷!
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2015/11/11 發表 1,552 瀏覽

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