蛋炒高麗菜

2013/11/14 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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高麗菜是常見的食材,小小變身一下,滋味大大不同,鮮甜的高麗菜伴著微微的蛋香,加上芹菜的特殊香氣,吃了令人大大滿足。

食材

高麗菜 1/4粒
2顆
芹菜 (必加,不可省略) 1~ 2株
蒜頭 適量
鹽(或烹大師調味料) 適量
糖(可省略) 適量
  • 1 高麗菜洗淨切片,蒜頭切碎,蛋打成蛋液,芹菜切粗末備用。
  • 2 熱油鍋將蛋炒至8分熟取出備用。
  • 3 原鍋再加入油爆香蒜末,放入高麗菜翻炒至清脆微軟,拌入作法2的炒蛋及鹽、糖調味。
  • 4 起鍋前加入芹菜末快速拌炒一下即可。
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小撇步

* 強烈建議:此道料理,芹菜有畫龍點睛之功效,絕對不可省略。

* 此道料理,我家習慣吃偏甜,所以加點糖,不喜歡的話,可不加。

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