零失敗洛神杯子戚風蛋糕

2013/11/13 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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小巧可愛的杯子蛋糕,用戚風作法口感細緻UP UP !加入台東洛神花和葡萄乾增添風味也增添視覺效果.分享給朋友一人一個剛剛好!
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食材 (10 人份 45 分鐘

低筋麵粉 50g
雞蛋 3顆
台東洛神花 3朵
葡萄乾 適量
2大匙
沙拉油 1大匙
豆漿 2 大匙
  • 1 備齊材料
  • 2 烤箱預熱170 度.模型襯紙, 台東洛神花,葡萄乾切碎
  • 3 將蛋白.蛋黃分開.蛋黃和1大匙的糖混合均勻至淡黃色,加沙拉油和豆漿拌勻,再加低筋麵粉拌勻.
  • 4 蛋白先以低速打到出大泡泡,加入剩下的一匙糖,改用高速打到蛋白紋路明顯,即乾性發泡
  • 5 蛋白分次加入麵糊3,再加入台東洛神花,葡萄乾稍拌
  • 6 將麵糊倒入模型8分滿,烤20分即可出爐
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