超簡單鮮蝦高麗菜水餃~輕鬆搞定

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包水餃不難,很簡單,只要一點點材料,再加上家中的調味料,新鮮美味,材料看的見!
而且是很好的親子互動~

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

豬腿絞肉 半斤(65元)
白蝦 12隻(100元)
高麗菜 半顆(20元)
一點點
醬油 一匙
香油 一匙
味霖 一匙
米酒 一匙
水餃皮 一斤(35元)
  • 1蝦子不要買剝好的蝦仁,買新鮮的白蝦回來自己剝~
  • 2蝦子去殼後,去腸泥,然後剪個2-3段,等等備用
  • 3高麗菜切一半,然後切絲
  • 4切完後加入4~5小匙鹽巴,準備進行去水作業
  • 5將高麗菜搓鹽後就會出水,同時高麗菜會變成像泡菜一樣,這時候就可以用水沖洗,然後放進塑膠袋中,減一小個洞,就可以將水擠壓出來~
  • 6取出豬肉,然後將高麗菜拌入,同時加上一匙醬油,一匙香油,一匙味霖,一匙米酒
  • 7再加上一些薑末,全部扮在一起,就會呈現美麗的內餡
  • 8這時候取出白嫩嫩的餃子皮,放一小碟水,就可以準備包包包囉
  • 9這時候可以親子互動,這是兒子包的,隨他發揮,反正到時候用電鍋蒸就好
  • 10變成燒賣了!
  • 11我包的就專業多囉~哈
  • 12水煮8-10分鐘就新鮮上桌囉 一斤大概可以包40~45個,剩下的就凍在冰箱中,隨時可以吃囉!
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小撇步

餡料記得水分不要太多

2013/11/11 發表 2.1 萬 瀏覽

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