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黃小怡
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【臺東農產好料理】洛神花饅頭

【臺東農產好料理】洛神花饅頭

描述

臺東的好山好水種植出純淨自然、美味的食物。新鮮的食材,只要簡單的料理就能讓料理營養又美味。

饅頭的麵粉香,加上洛神花酸酸甜甜的味道以及口感,讓饅頭整個豐富了起來.

100 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 備妥食材.
麵粉先過篩.

    備妥食材. 麵粉先過篩.

  • 酵母粉加水先攪拌均勻

    酵母粉加水先攪拌均勻

  • 於調理盆中放進麵粉,油,糖,酵母粉液.
慢慢的加水壓揉

    於調理盆中放進麵粉,油,糖,酵母粉液. 慢慢的加水壓揉

  • 壓揉後,準備一濕毛巾,等待麵糰發酵約1小時

    壓揉後,準備一濕毛巾,等待麵糰發酵約1小時

  • 將洛神花蜜餞切小片備用

    洛神花蜜餞切小片備用

  • 麵糰發酵完成後,加進洛神花均勻的揉進麵糰

    麵糰發酵完成後,加進洛神花均勻的揉進麵糰

  • 將麵團分為數小塊,桿成圓形以及製成長條狀.
一朵花需4片圓形麵糰及1條長條麵糰
依序放好,中間用刮刀壓一下.
由下往上捲,捲畢後,用刮刀從中間切成兩半

    將麵團分為數小塊,桿成圓形以及製成長條狀. 一朵花需4片圓形麵糰及1條長條麵糰 依序放好,中間用刮刀壓一下. 由下往上捲,捲畢後,用刮刀從中間切成兩半

  • 將花瓣修飾一下,則變成一朵玫瑰花形狀的饅頭囉!
完成後進電鍋蒸約15分鐘.

    將花瓣修飾一下,則變成一朵玫瑰花形狀的饅頭囉! 完成後進電鍋蒸約15分鐘.

  • 玫瑰花形狀的洛神花饅頭完成.

    玫瑰花形狀的洛神花饅頭完成.

小撇步

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