【臺東農產好料理】洛神花饅頭

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臺東的好山好水種植出純淨自然、美味的食物。新鮮的食材,只要簡單的料理就能讓料理營養又美味。

饅頭的麵粉香,加上洛神花酸酸甜甜的味道以及口感,讓饅頭整個豐富了起來.

份量4人份 烹調時間90分鐘

食材

中筋麵粉 250g
酵母粉 1/2茶匙
20g
3g
100cc
洛神花 6片
  • 1 備妥食材. 麵粉先過篩.
  • 2 酵母粉加水先攪拌均勻
  • 3 於調理盆中放進麵粉,油,糖,酵母粉液. 慢慢的加水壓揉
  • 4 壓揉後,準備一濕毛巾,等待麵糰發酵約1小時
  • 5 將洛神花蜜餞切小片備用
  • 6 麵糰發酵完成後,加進洛神花均勻的揉進麵糰
  • 7 將麵團分為數小塊,桿成圓形以及製成長條狀. 一朵花需4片圓形麵糰及1條長條麵糰 依序放好,中間用刮刀壓一下. 由下往上捲,捲畢後,用刮刀從中間切成兩半
  • 8 將花瓣修飾一下,則變成一朵玫瑰花形狀的饅頭囉! 完成後進電鍋蒸約15分鐘.
  • 9 玫瑰花形狀的洛神花饅頭完成.
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2013/11/10 發表 5,060 瀏覽

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