【臺東農產好料理】洛神花饅頭
食材
中筋麵粉
250g
酵母粉
1/2茶匙
糖
20g
油
3g
水
100cc
洛神花
6片
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1 備妥食材. 麵粉先過篩. -
2 酵母粉加水先攪拌均勻
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3 於調理盆中放進麵粉,油,糖,酵母粉液. 慢慢的加水壓揉
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4 壓揉後,準備一濕毛巾,等待麵糰發酵約1小時
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5 將洛神花蜜餞切小片備用
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6 麵糰發酵完成後,加進洛神花均勻的揉進麵糰
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7 將麵團分為數小塊,桿成圓形以及製成長條狀. 一朵花需4片圓形麵糰及1條長條麵糰 依序放好,中間用刮刀壓一下. 由下往上捲,捲畢後,用刮刀從中間切成兩半
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8 將花瓣修飾一下,則變成一朵玫瑰花形狀的饅頭囉! 完成後進電鍋蒸約15分鐘.
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9 玫瑰花形狀的洛神花饅頭完成.
小撇步
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