蔥燒魚

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鮮魚除了香煎、煮湯外,我家最愛的烹調方式就是~蔥燒,鹹鹹甜甜的鮮美滋味,非常可口下飯,是一道美味的家常料理。

食材

鮮魚 一尾
數根
一小段
辣椒 一根
[調味料]醬油 糖 黑醋 米酒 各適量
  • 1 鮮魚處理乾淨,表面各劃2刀且擦乾魚身,蔥洗淨切段,薑、辣椒切絲備用。
  • 2 熱油鍋,放入鮮魚煎至表面金黃酥脆。
  • 3 在鍋中放入蔥薑辣椒爆香,加入適量水,放入調味料調味,轉中小火燜煮至上色入味、收乾湯汁即可。
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2013/11/10 發表 8,455 瀏覽

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