皮蛋瘦肉粥


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份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
量米杯1.5杯
1顆
3顆
1條
200g
適量
5片
少許
少許
適量
適量
  • 1
    備齊材料
  • 2
    台東柴魚花和台東埤南米加水一同熬煮到成糊狀
  • 3
    加入皮蛋,皮蛋直接放湯杓,再用另一隻湯匙弄碎
  • 4
    薑切絲,胡蘿蔔切小丁,和絞肉一同入鍋煮,最後放塩調味.關火淋上蛋液,靜置30秒再攪拌,如此就有漂亮的蛋花.起鍋前加胡椒粉.香油及蔥花.油條即可.
小撇步

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