皮蛋瘦肉粥

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胡蘿蔔切成小小丁,讓挑食的小朋友也能一口一口的把營養吃下肚!
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食材 (3 人份 30 分鐘

台東柴魚花 1把
台東埤南米 量米杯1.5杯
雞蛋 1顆
皮蛋 3顆
油條 1條
絞肉 200g
適量
5片
香油 少許
胡椒粉 少許
胡蘿蔔 適量
蔥花 適量
  • 1 備齊材料
  • 2 台東柴魚花和台東埤南米加水一同熬煮到成糊狀
  • 3 加入皮蛋,皮蛋直接放湯杓,再用另一隻湯匙弄碎
  • 4 薑切絲,胡蘿蔔切小丁,和絞肉一同入鍋煮,最後放塩調味.關火淋上蛋液,靜置30秒再攪拌,如此就有漂亮的蛋花.起鍋前加胡椒粉.香油及蔥花.油條即可.
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2013/11/06 發表 1.3 萬 瀏覽

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