皮蛋瘦肉粥
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份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
台東柴魚花
1把
台東埤南米
量米杯1.5杯
雞蛋
1顆
皮蛋
3顆
油條
1條
絞肉
200g
塩
適量
薑
5片
香油
少許
胡椒粉
少許
胡蘿蔔
適量
蔥花
適量
-
1備齊材料 -
2台東柴魚花和台東埤南米加水一同熬煮到成糊狀
-
3加入皮蛋,皮蛋直接放湯杓,再用另一隻湯匙弄碎
-
4薑切絲,胡蘿蔔切小丁,和絞肉一同入鍋煮,最後放塩調味.關火淋上蛋液,靜置30秒再攪拌,如此就有漂亮的蛋花.起鍋前加胡椒粉.香油及蔥花.油條即可.
小撇步
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