【得意的一天】排骨煲仔飯

patty
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描述

非常喜歡吃煲仔飯,吸滿湯汁的米飯還帶著鍋巴的焦香,最好是還留點米心,硬硬的,然後淋上濃郁醬香,並帶點甜味的醬汁,滿足呀!
以「得意的一天三寶」5珍寶健康調和油、美味濃湯鮮菇雞湯和美茶釀油膏來烹煮這道排骨煲仔飯,排骨肉先用油膏醃漬,米粒則先熱油炒過,讓米粒被油脂包覆,再用鮮菇雞湯熬煮,米粒不但帶油香,還吸飽雞湯鮮味,接著放入排骨和其他食材,最後還要淋上以油膏與糖調和成的醬汁,再堆排骨煲仔飯的美味。

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

醃料
醬汁
1小匙
3大匙

步驟

  • 排骨以得意的一天美茶釀油膏等[醃料]醃漬,至少30分鐘。

    排骨以得意的一天美茶釀油膏等醃料醃漬,至少30分鐘。

  • 將得意的一天美味濃湯鮮菇雞湯和2杯的水拌勻。

    將得意的一天美味濃湯鮮菇雞湯和2杯的水拌勻。

  • 以得意的一天5珍寶健康調和油熱砂鍋,讓鍋內每一處都沾有油,可製造出鍋巴效果。

    以得意的一天5珍寶健康調和油熱砂鍋,讓鍋內每一處都沾有油,可製造出鍋巴效果。

  • 白米和糙米混合洗淨瀝乾後,倒入砂鍋中,拌炒一下,讓每顆米粒都被油包覆,如此米粒煮出的米粒會更Q香。

    白米和糙米混合洗淨瀝乾後,倒入砂鍋中,拌炒一下,讓每顆米粒都被油包覆,如此米粒煮出的米粒會更Q香。

  • 再將得意的一天美味濃湯鮮菇雞湯倒入,以中火烹煮,米粒可直接吸收雞湯鮮味。

    再將得意的一天美味濃湯鮮菇雞湯倒入,以中火烹煮,米粒可直接吸收雞湯鮮味。

  • 再次滾後,蓋上鍋蓋,改以小火慢熬。

    再次滾後,蓋上鍋蓋,改以小火慢熬。

  • 製作[醬汁]。把含有美茶釀油膏在內的[醬汁]材料都倒入鍋內,以小火煮滾,且糖化了。

    製作醬汁。把含有美茶釀油膏在內的醬汁材料都倒入鍋內,以小火煮滾,且糖化了。

  • 放入排骨,蓋上鍋蓋,以大火煮至肉熟後,轉小火。

    放入排骨,蓋上鍋蓋,以大火煮至肉熟後,轉小火。

  • 放入白菜和鴻喜菇,蓋上鍋蓋。

    放入白菜和鴻喜菇,蓋上鍋蓋。

  • 待所有材料與排骨熟後,淋上含有得意的一天美茶釀油膏的[醬汁],稍拌一下,即可熄火。

    待所有材料與排骨熟後,淋上含有得意的一天美茶釀油膏的醬汁,稍拌一下,即可熄火。

  • 最後撒上蔥末、辣椒末,即可上桌。

    最後撒上蔥末、辣椒末,即可上桌。

小撇步

更多活動訊息請上:
http://www.quaker.com.tw/event/Greatday-cookingcontest
得意的一天官網:
http://www.quaker.com.tw/greatday.asp

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