【得意的一天】排骨煲仔飯
描述
非常喜歡吃煲仔飯，吸滿湯汁的米飯還帶著鍋巴的焦香，最好是還留點米心，硬硬的，然後淋上濃郁醬香，並帶點甜味的醬汁，滿足呀！
以「得意的一天三寶」5珍寶健康調和油、美味濃湯鮮菇雞湯和美茶釀油膏來烹煮這道排骨煲仔飯，排骨肉先用油膏醃漬，米粒則先熱油炒過，讓米粒被油脂包覆，再用鮮菇雞湯熬煮，米粒不但帶油香，還吸飽雞湯鮮味，接著放入排骨和其他食材，最後還要淋上以油膏與糖調和成的醬汁，再堆排骨煲仔飯的美味。
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
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300克
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1/2杯
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1//2杯
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1/2包
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2杯
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1/2支
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1/2支
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1大匙
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1小把
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1/4朵
醃料
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2大匙
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5瓣
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1小匙
醬汁
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1大匙
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1小匙
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3大匙
步驟
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![排骨以得意的一天美茶釀油膏等[醃料]醃漬，至少30分鐘。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
排骨以得意的一天美茶釀油膏等醃料醃漬，至少30分鐘。
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將得意的一天美味濃湯鮮菇雞湯和2杯的水拌勻。
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以得意的一天5珍寶健康調和油熱砂鍋，讓鍋內每一處都沾有油，可製造出鍋巴效果。
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白米和糙米混合洗淨瀝乾後，倒入砂鍋中，拌炒一下，讓每顆米粒都被油包覆，如此米粒煮出的米粒會更Q香。
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再將得意的一天美味濃湯鮮菇雞湯倒入，以中火烹煮，米粒可直接吸收雞湯鮮味。
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再次滾後，蓋上鍋蓋，改以小火慢熬。
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製作醬汁。把含有美茶釀油膏在內的醬汁材料都倒入鍋內，以小火煮滾，且糖化了。
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放入排骨，蓋上鍋蓋，以大火煮至肉熟後，轉小火。
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放入白菜和鴻喜菇，蓋上鍋蓋。
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待所有材料與排骨熟後，淋上含有得意的一天美茶釀油膏的醬汁，稍拌一下，即可熄火。
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![排骨以得意的一天美茶釀油膏等[醃料]醃漬，至少30分鐘。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F237080%2F0e947d40608071aa.jpg&width=800)
![製作[醬汁]。把含有美茶釀油膏在內的[醬汁]材料都倒入鍋內，以小火煮滾，且糖化了。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F237078%2F684baaf8ddc6a20c.jpg&width=800)
![待所有材料與排骨熟後，淋上含有得意的一天美茶釀油膏的[醬汁]，稍拌一下，即可熄火。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F237081%2F217b437f935271fc.jpg&width=800)
小撇步
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