鮮蝦薯泥煎餅
描述
天天下廚的妙煮婦，偶爾也有「少一道菜色」的困擾！蝦仁和馬鈴薯泥是我冰箱裡的常備食材，一個特色鮮明，一個變化多樣，非常好利用！
份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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![蝦仁放入塑膠袋內，用菜刀背用力拍扁後倒出切碎後，加[醃料]抓拌至有黏性。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
蝦仁放入塑膠袋內，用菜刀背用力拍扁後倒出切碎後，加醃料抓拌至有黏性。
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拌入馬鈴薯泥抓勻
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拌入配料-隨意
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加入玉米粉拌勻成黏稠的生糊
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平底鍋中放入少許油，用湯匙舀入適量生糊，小火煎約30秒後翻面，用鍋鏟略壓平。
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煎至兩面金黃，按壓蝦餅感覺有彈性即可
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本次份量約可做六片煎餅，食用時搭配泰式甜辣醬或輕撒上些許胡椒鹽都相當對味！
![蝦仁放入塑膠袋內，用菜刀背用力拍扁後倒出切碎後，加[醃料]抓拌至有黏性。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F236758%2Fae8482e805f9ec68.jpg&width=800)
![拌入[配料-隨意]](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F236757%2F90f5b19794271095.jpg&width=800)
小撇步
**事先拌好的生糊可以先放在冰箱內保存，需要時再取出入鍋煎熟即可。
**配料的量過多或感覺生糊過溼時，可適量添加玉米粉(或太白粉)，增加材料黏著性。
**其他更多 小璇媽的便當菜料理 請見 http://sarah228.pixnet.net/blog
