[金門高梁飄香料理]甜蜜豬肝片

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經過汆燙後與醬汁結合,每口有著酒香糖蜜的風味,且豬肝片吃起來不柴不澀,拿來當下酒菜是最適合不過了

份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

豬肝 2/5付
薑片 5-6片
調味料
醬油 1大匙
醬油膏 1大匙
冰糖 1大匙
38度金門高粱酒 5大匙
  • 1 備料
  • 2 將豬肝切片放入滾水中汆燙(大概沒看到出血水後撈起並過冷水洗去雜質)
  • 3 另起乾鍋預熱後放入1大匙油爆香薑片
  • 4 放入調味料
  • 5 待調味料煮成稠狀後再放入汆過的豬肝片拌炒均勻
  • 6 成品上桌
  • 7 成品上桌囉
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小撇步

所有調味料及材料均依個人喜好增減

2013/11/03 發表 4,286 瀏覽

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