宮保彩椒豬肝

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豬肝的營養成分中,除了含有女性最需要的鐵、鈣、蛋白質、維他命A與維他命B群等等,另外它還有一個功效就是能維持眼睛的健康及防止乾澀與疲勞,所以對長時間盯著電腦的上班族與學生族群來說有明目的效果喔!!今天用大吟釀薄鹽醬油來調味,它味道鮮醇香馥,濃郁美味,100%純釀造的用心,減鹽15%多了健康,是醬油中的極品,色香味一應俱全,今天就用它來完成一道美味又健康的料理~

食材

豬肝 300g
青椒 1/2個
黃椒 1/2個
紅椒 1/2個
乾辣椒 適量
蒜頭 3瓣
2根
花生 適量
太白粉 2大匙
白胡椒粉 適量
米酒 1匙
調味料
萬家香大吟釀薄鹽醬油 2大匙
米酒 2大匙
番茄醬 1大匙
味霖 1大匙
白胡椒粉 1匙
  • 1 備齊食材~ 豬肝用活水(水龍頭開最小)漂洗15分,切厚片將白胡椒粉、1匙米酒一起放入碗中拌勻,再加入太白粉抓醃。將三色椒切片備用~
  • 2 豬肝入油鍋過油約1分鐘,再放入切好的彩椒丁一起過油,撈起備用~
  • 3調味料混合拌勻,蒜頭切片、蔥切段,備用~
  • 4 取鍋,加少許油炒香乾辣椒,再加入蒜片、蔥段爆香~
  • 5 放入醬汁和豬肝、彩椒拌炒收汁,最後灑上花生即可~
  • 6 上桌品嚐囉^o^~
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2013/02/04 發表 5,692 瀏覽

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