~白酒煮蛤蜊~
以白葡萄酒蒸煮的方式呈現蛤蜊的鮮甜甘美。
食材
材料
蛤蜊
600公克
蒜頭
2瓣
洋蔥
1/4個
番茄
1/2個
九層塔
適量
調味料
白葡萄酒
250毫升
橄欖油
1又1/2大匙
粗黑胡椒粒
1/4小匙
-
1 將蛤蜊放入加入少許鹽的水中，浸泡半天，使其土沙後，在將外殼刷洗乾淨，備用。
-
2 將番茄去皮去籽後，切碎；蒜頭ˊ.洋蔥.九層塔也切成碎末，備用。
-
3 取一鍋，放入調味料.番茄碎.蒜頭碎.洋蔥碎，煮至滾，在將蛤蜊放入鍋中，續煮至蛤蜊打開後在灑上九層塔碎末拌勻，即完成。
討論共 0 則