海遙 372 食譜 1,041 粉絲 追蹤 ~白酒煮蛤蜊~ 描述 以白葡萄酒蒸煮的方式呈現蛤蜊的鮮甜甘美。 #家常食材 #海鮮 #貝類 95 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 材料 蛤蜊 600公克 蒜頭 2瓣 洋蔥 1/4個 番茄 1/2個 九層塔 適量 調味料 白葡萄酒 250毫升 橄欖油 1又1/2大匙 粗黑胡椒粒 1/4小匙 步驟 將蛤蜊放入加入少許鹽的水中,浸泡半天,使其土沙後,在將外殼刷洗乾淨,備用。 將番茄去皮去籽後,切碎;蒜頭ˊ.洋蔥.九層塔也切成碎末,備用。 取一鍋,放入調味料.番茄碎.蒜頭碎.洋蔥碎,煮至滾,在將蛤蜊放入鍋中,續煮至蛤蜊打開後在灑上九層塔碎末拌勻,即完成。 5,114 瀏覽 2013/11/01 發表