地瓜圓

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冷冷的天,總想來一碗紅豆芋圓或地瓜圓,暖暖的甜湯,彷彿是一種魔力,難以抗拒,總能帶來許多溫暖的能量。

食材

地瓜 300克
樹薯粉 170克
30克
清水 適量
  • 1 地瓜蒸熟壓成泥,清水少量分次加入所有材料中,攪拌均勻揉成糰狀。
  • 2 灑些手粉,揉成直徑約2公分的長條狀,再切成約2公分的小塊,表面均勻灑點粉防沾黏。
  • 3 燒開一鍋水,放入地瓜圓,煮至浮起來。
  • 4 煮好瀝乾水分,趁熱灑上些許糖(份量外),攪拌均勻,防沾黏。
  • 5 盛一碗紅豆湯,放上煮好的地瓜圓,就可以快樂享用囉 !
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小撇步

*地瓜泥換成芋泥,就變成芋圓囉!
*芋圓或地瓜圓加入紅豆湯、綠豆湯、熱薑汁等甜湯中,都非常速配。

2013/11/24 發表 9.7 萬 瀏覽

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