地瓜圓

Hannah Wu
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描述

冷冷的天,總想來一碗紅豆芋圓或地瓜圓,暖暖的甜湯,彷彿是一種魔力,難以抗拒,總能帶來許多溫暖的能量。

食材

步驟

  • 地瓜蒸熟壓成泥,清水少量分次加入所有材料中,攪拌均勻揉成糰狀。

    地瓜蒸熟壓成泥,清水少量分次加入所有材料中,攪拌均勻揉成糰狀。

  • 灑些手粉,揉成直徑約2公分的長條狀,再切成約2公分的小塊,表面均勻灑點粉防沾黏。

    灑些手粉,揉成直徑約2公分的長條狀,再切成約2公分的小塊,表面均勻灑點粉防沾黏。

  • 燒開一鍋水,放入地瓜圓,煮至浮起來。

    燒開一鍋水,放入地瓜圓,煮至浮起來。

  • 煮好瀝乾水分,趁熱灑上些許糖(份量外),攪拌均勻,防沾黏。

    煮好瀝乾水分,趁熱灑上些許糖(份量外),攪拌均勻,防沾黏。

  • 盛一碗紅豆湯,放上煮好的地瓜圓,就可以快樂享用囉 !

    盛一碗紅豆湯,放上煮好的地瓜圓,就可以快樂享用囉 !

小撇步

*地瓜泥換成芋泥,就變成芋圓囉!
*芋圓或地瓜圓加入紅豆湯、綠豆湯、熱薑汁等甜湯中,都非常速配。

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Hannah Wu 195 食譜 2,481 粉絲

簡單、健康、好做、好吃,是我下廚的首要考量;用心料理,以愛調味,與家人共享餐桌上的幸福時光,是我的料理初衷。 上網寫食譜,除了與大家分享外,最重要的是想忠實記錄自己的家常手作料理,兩個小孩長大後,能參考媽媽的料理筆記,烹調出記憶中屬於媽媽的幸福味道~~

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