藥膳排骨

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又到了秋冬進補的季節
只要天氣一轉涼,就想吃美味的藥燉排骨
讓人感覺很溫暖

份量5人份 烹調時間60分鐘

食材

小排骨 120元
何首屋藥膳包 2包
枸杞 少許
米酒 可省
排骨湯塊 1小塊
鹽.調味料 少許
  • 1 1. 將買來的排骨先用熱水川燙去血水 2. 用另一個鍋子燒開水後,將川燙過的排骨放入,同時也可以放何首烏藥膳包 這次我選了一條比較有肉的小排.價格大約在100-120元上下,因為肉多的話,藥膳湯頭會因為肉汁的關係,而更甜美
  • 2 3. 蓋上鍋蓋,將排骨煮熟後,再放入雞湯塊和調味粉.鹽,, 再加入一些枸杞提味
  • 3 最後將煮好的藥膳排骨再放入悶燒鍋裡,悶個二個小時左右 用悶燒鍋的話,非常方便也很省瓦斯,重點是排骨可以非常的軟爛,入口即化的感覺,超級好吃的
  • 4 整鍋的排骨煮的很入味,連我們家小朋友都愛這一味 有時會加些冬粉或麵線,就是很好的宵夜啦^^
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小撇步

如果不常燉煮的朋友們,也可以直接用熱水沖泡藥膳包,就是一杯養生的藥膳茶了

藥膳茶包: www.foodkmd.com
搜尋: 何首屋養生包

有更詳細的作法介紹唷^^

2013/10/31 發表 1.5 萬 瀏覽

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