十全藥膳排骨湯
份量
8
人份
時間
60
分鐘
步驟
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1.豬排骨，清洗之。起鍋放入適量的水(食材外的量)，開中大火煮滾，放入排骨汆燙約3-5分鐘。
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2.撈起再將排骨清洗乾淨(去除雜物浮末等)。
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3.將十全藥膳以清水沖洗一下。
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4.取一(陶、砂)土鍋，放入排骨、十全藥膳，再加入米酒與水。
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5.放上瓦斯爐，中小火煮滾後改小火，燉煮約40-50分鐘(依個人喜愛排骨肉的軟硬度口感)，最後以少許鹽調味即可(亦可不加鹽)。
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6.盛碗或整鍋上桌。
