十全藥膳排骨湯

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描述

湯頭濃郁、香氣四溢, 排骨燉至軟透, 熱呼呼的享用, 暖心又暖胃。

食材

900g
3000cc
180cc

步驟

  • 到中藥行請老闆包一帖100塊的十全大補 (入燉鍋之前先用熱水汆燙過, 去除表面雜質)

    到中藥行請老闆包一帖100塊的十全大補 (入燉鍋之前先用熱水汆燙過, 去除表面雜質)

  • 煮一鍋水, 冷水時放入排骨煮至沸騰 (去血水去腥), 取出洗去表面雜質浮末

    煮一鍋水, 冷水時放入排骨煮至沸騰 (去血水去腥), 取出洗去表面雜質浮末

  • 另取一湯鍋, 加入清水、紹興酒及十全大補藥膳包大火煮滾

    另取一湯鍋, 加入清水、紹興酒及十全大補藥膳包大火煮滾

  • 放入排骨, 蓋上鍋蓋, 改轉文火悶煮1小時即可享用

    放入排骨, 蓋上鍋蓋, 改轉文火悶煮1小時即可享用

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