Mimi♥迷迭香干貝香菇雞湯(電鍋料理)
食材
帶骨雞腿
1整副
新鮮小干貝
200g
乾香菇
200g
新鮮迷迭香
2束
水
1600cc
鹽
1大匙
白葡萄酒(Chardonnay)
1大匙
小撇步
不管是雞鴨豬牛,如果要燉湯,一定要做走活水,不要用沸水去川燙,沸水會將表層封起,把淋巴雜質等等有害的物質鎖在肉中,要用冷水小火慢煮,把它們煮出來,煮到水面出現很多泡沫髒污,把肉取出就可以燉湯了。
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