酒香冰花煎餃

煎餃內餡加上高梁酒的提香,不但增添風味又能去腥,加點高麗菜,撒上蔥花就是美味的內餡,酥香的外衣,內餡Q彈有咬勁,真是超美味的~

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
豬絞肉
200克
高麗菜
200克
蔥花
40克
薑末
10克
水餃皮
半斤
調味料
醬油
2大匙
香油
適量
胡椒粉
少許
金門高粱38度
1大匙
柴魚粉
適量
粉漿
麵粉
1大匙
太白粉
3大匙
1碗
  • 1
    備好食材, 將高麗菜加點鹽,抓到出水後擠乾,再加入薑末後備用...
  • 2
    將絞肉加入調味料、蔥花拌勻,再甩出黏稠性即可...
  • 3
    在盤子上撒點太白粉,將水餃皮依序包入內餡備用....
  • 4
    調好粉漿備用.....
  • 5
    熱鍋倒油,將餃子緊貼著放入,再倒入粉漿,蓋上鍋蓋,以小水慢煎...
  • 6
    待冰花變酥香後,搖動鍋子轉圈,以免焦掉,餃子皮呈半透明狀即可....
  • 7
    最後就完成囉~
  • 8
    金門高粱酒一甲子以來,以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇,獨獲行家的青睞,一路走來獨領風騷,在『中國白酒』中,一支獨秀、聞名於世~
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2013/10/31 發表 1.1 萬 瀏覽
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