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Melody玩味生活札記
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酒香冰花煎餃

酒香冰花煎餃

描述

煎餃內餡加上高梁酒的提香,不但增添風味又能去腥,加點高麗菜,撒上蔥花就是美味的內餡,酥香的外衣,內餡Q彈有咬勁,真是超美味的~

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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料
粉漿

步驟

  • 備好食材, 將高麗菜加點鹽,抓到出水後擠乾,再加入薑末後備用...

    備好食材, 將高麗菜加點鹽,抓到出水後擠乾,再加入末後備用...

  • 將絞肉加入[調味料]、蔥花拌勻,再甩出黏稠性即可...

    將絞肉加入調味料花拌勻,再甩出黏稠性即可...

  • 在盤子上撒點太白粉,將水餃皮依序包入內餡備用....

    在盤子上撒點太白粉,將水餃皮依序包入內餡備用....

  • 調好[粉漿]備用.....

    調好粉漿備用.....

  • 熱鍋倒油,將餃子緊貼著放入,再倒入[粉漿],蓋上鍋蓋,以小水慢煎...

    熱鍋倒油,將餃子緊貼著放入,再倒入粉漿,蓋上鍋蓋,以小水慢煎...

  • 待冰花變酥香後,搖動鍋子轉圈,以免焦掉,餃子皮呈半透明狀即可....

    待冰花變酥香後,搖動鍋子轉圈,以免焦掉,餃子皮呈半透明狀即可....

  • 最後就完成囉~

    最後就完成囉~

  • 金門高粱酒一甲子以來,以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇,獨獲行家的青睞,一路走來獨領風騷,在『中國白酒』中,一支獨秀、聞名於世~

    金門高粱酒一甲子以來,以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇,獨獲行家的青睞,一路走來獨領風騷,在『中國白酒』中,一支獨秀、聞名於世~

小撇步

金高入菜 美食樂分享
*活動網站: http://pr.icook.tw/kkl/
*瞭解金門高粱酒: http://www.kkl.gov.tw/index.aspx .....******

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