酒香冰花煎餃
食材
豬絞肉
200克
高麗菜
200克
蔥花
40克
薑末
10克
水餃皮
半斤
調味料
醬油
2大匙
香油
適量
胡椒粉
少許
金門高粱38度
1大匙
柴魚粉
適量
粉漿
麵粉
1大匙
太白粉
3大匙
水
1碗
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1備好食材, 將高麗菜加點鹽，抓到出水後擠乾，再加入薑末後備用... -
2將絞肉加入調味料、蔥花拌勻，再甩出黏稠性即可...
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3在盤子上撒點太白粉，將水餃皮依序包入內餡備用....
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4調好粉漿備用.....
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5熱鍋倒油，將餃子緊貼著放入，再倒入粉漿，蓋上鍋蓋，以小水慢煎...
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6待冰花變酥香後，搖動鍋子轉圈，以免焦掉，餃子皮呈半透明狀即可....
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7最後就完成囉~
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8金門高粱酒一甲子以來，以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇，獨獲行家的青睞，一路走來獨領風騷，在『中國白酒』中，一支獨秀、聞名於世~
![將絞肉加入[調味料]、蔥花拌勻，再甩出黏稠性即可...](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/233288/large_d884436eece60be8.jpg)
![調好[粉漿]備用.....](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/233295/large_330bee72760a923e.jpg)
![熱鍋倒油，將餃子緊貼著放入，再倒入[粉漿]，蓋上鍋蓋，以小水慢煎...](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/233294/large_70057d9e5e7daa58.jpg)
小撇步
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