蔡玲 15 食譜 66 粉絲 追蹤 冰花煎餃 描述 冷凍水餃或鍋貼不需退冰直接下鍋 低筋麵粉、中筋或太白粉都可以 我是用低筋麵粉 麵粉水的比例會影響底部冰花薄片的厚薄 20 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 冷凍的鍋貼或水餃 12顆 低筋麵粉 1匙 水 9匙 步驟 少許油下鍋貼煎底部微焦 (麵粉加水調和成麵粉水比例約1:9) 下麵粉水 蓋鍋蓋悶約10分鐘 5分鐘時可以掀開略看水份 適時微調火候 關火取1大圓盤蓋上整個翻過來 完成 5,722 瀏覽 2023/03/28 發表