冰花煎餃

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份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

  • 低筋麵粉與水混合均勻備用

  • 鍋內下1大匙油,不開火將水餃擺放整齊。

  • 倒入低筋麵粉水,以中大火煮滾。

  • 保持中大火,蓋上鍋蓋燜煮6分鐘。

  • 開蓋後轉小火,慢慢收乾水分。

  • 水分全部收乾後,蓋上盤子倒扣即完成。

小撇步

收乾水分的過程,可移動鍋子加熱尚有粉漿的地方,若全區域一起加熱,無水分處底部會燒焦。

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