P 32 食譜 302 粉絲 追蹤 冰花煎餃 44 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 15 分鐘 食材 水餃 9顆 油 1大匙 水 80毫升 低筋麵粉 1又1/2小匙 步驟 低筋麵粉與水混合均勻備用 鍋內下1大匙油,不開火將水餃擺放整齊。 倒入低筋麵粉水,以中大火煮滾。 保持中大火,蓋上鍋蓋燜煮6分鐘。 開蓋後轉小火,慢慢收乾水分。 水分全部收乾後,蓋上盤子倒扣即完成。 小撇步 1️⃣粉水不一定要全倒入鍋內,可視鍋子大小下粉水,以免太多粉水收不乾 2️⃣收乾水分的過程,可移動鍋子加熱尚有粉漿的地方,若全區域一起加熱,無水分處底部會燒焦。 1.1 萬 瀏覽 2023/01/13 發表