桂圓蓮子雞湯
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1備好材料，將雞爪洗淨去掉指甲、去骨雞腿洗淨擦乾後，皮朝下切成適當大小， -
2下少許麻油把雞肉煎至微金黃後起鍋備用，
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3起湯鍋倒入適當的水加入所有的配料，再把煎好的雞肉放入，倒入約半罐的高梁酒後，蓋上湯鍋蓋入電鍋悶煮(外鍋倒約一米杯的水)
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4電鍋跳起後，再用爐火(中小火)熬煮至膠質出來，
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4關火後再調味加入一小匙鹽與幾滴高梁酒。
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