桂圓蓮子雞湯
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用桂圓、蓮子、紅棗、枸杞熬煮雞腿肉與雞腳的湯品，帶點高梁酒的香氣，喝的到雞肉膠質與鮮美甜，一道簡單的湯品~溫暖了家人的胃。
食材
調味料
鹽
1小匙
高梁酒
半罐
食材
無骨雞腿
2片
雞爪
5~8隻
配料
紅棗
5顆
枸杞
適量
蓮子
50g
桂圓
30g
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1備好材料，將雞爪洗淨去掉指甲、去骨雞腿洗淨擦乾後，皮朝下切成適當大小， -
2下少許麻油把雞肉煎至微金黃後起鍋備用，
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3起湯鍋倒入適當的水加入所有的配料，再把煎好的雞肉放入，倒入約半罐的高梁酒後，蓋上湯鍋蓋入電鍋悶煮(外鍋倒約一米杯的水)
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4電鍋跳起後，再用爐火(中小火)熬煮至膠質出來，
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4關火後再調味加入一小匙鹽與幾滴高梁酒。
