福菜蒸肉餅

Name: 福菜蒸肉餅 by Stephenie Lo
Ingredients: 福菜 60g; 帶有些微油花的豬絞肉 320g; 蔥切成蔥花 2支; 蒜頭切成末 10瓣; 蛋 1顆; 水 半碗; (調味料)純釀醬油 1大匙; (調味料)胡椒 適量; (調味料)香油 適量; (調味料)蒜粉 1小匙

描述

帶有些微油花的絞肉加上香噴噴又下飯的福菜及調味料一起攪和在一塊略成黏稠狀....這裡就不使用太白粉囉,轉而取代太白粉的就是秘密武器"些微的打水動作再加上一顆蛋拌勻"...口感上就會比較融合不會太乾澀....非常推薦試做看看～簡單上菜就很豐富^^

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食材

步驟

將福菜放入滾水中稍做川燙至第2次沸騰即關火取出瀝乾水分(不要穿燙過於久以免香氣不足～而川燙可以去掉一些福菜的酸味)
把瀝乾的福菜加進絞肉裡放進蒜末,與蔥花～和所有的(調味料)一起攪拌均勻成稠狀～之後再把半碗水分成3次做添加每加一次都要以畫圓的方式攪拌至肉把水分吸光才可以再添加水分,之後加進一顆蛋攪拌均勻即可,放進電鍋中以一杯水的量蒸熟即可完成喔!
步驟說明
步驟說明
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