百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Monaca
332 食譜 4,136 粉絲

古早味福菜滷筍絲

古早味福菜滷筍絲

描述

老媽的古早味福菜滷筍絲食譜沒有複雜的材料跟烹調方式,簡簡單單滋味卻無窮,酸香鹹潤配飯配粥都超讚的!
網誌:http://monacama.pixnet.net/blog
FB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI

272 說讚

食材

步驟

  • 筍絲跟福菜至少洗過三次。

    筍絲跟福菜至少洗過三次。

  • 準備一鍋滾水放入洗好的筍絲福菜煮到沸後再滾個10分鐘去酸澀,之後移出瀝乾切成適當大小。

    準備一鍋滾水放入洗好的筍絲福菜煮到沸後再滾個10分鐘去酸澀,之後移出瀝乾切成適當大小。

  • 筍絲、福菜:800g
水:適量
雞皮、雞塊:400g
鹽:1大匙(15g)
雞精粉:1大匙
鍋裡放入筍絲福菜、雞皮跟雞塊、調味料跟淹過食材的水後用大火煮滾,再轉小火續煮約一小時即可。

    筍絲、福菜:800g 水:適量 雞皮、雞塊:400g 鹽:1大匙(15g) 雞精粉:1大匙 鍋裡放入筍絲福菜、雞皮跟雞塊、調味料跟淹過食材的水後用大火煮滾,再轉小火續煮約一小時即可。

  • 吃不完的可以分小包冷凍成冰磚,要吃時再解凍過熱就可以了,風味口感都不會變!

    吃不完的可以分小包冷凍成冰磚,要吃時再解凍過熱就可以了,風味口感都不會變!

小撇步

1.滷筍絲一定要有油脂才會好吃,要用雞油、豬油、鴨油或鵝油都可以,沒有的話可以跟我一樣把雞塊的雞皮全部取出,丟幾塊肉較少的雞塊下去一起滷逼油出來也可以,但這方式不會很油,喜歡油一點的話可以先用沙拉油將雞肉炒過。
2.福菜筍絲要在去酸澀前或後切適當大小都可以,沒切時一整大片比較好撈,但是煮後又蠻燙的切的時候得戴塑膠手套或用夾子輔助。
3.圖文好讀版:http://bit.ly/1JefSJn

2.6 萬 瀏覽
avatar
Monaca 332 食譜 4,136 粉絲

FB粉絲專頁:http://on.fb.me/1IyWCCI 現居韓國的台籍韓媳monaca跟韓國歐巴peter還有台灣約克夏moca的哩哩叩叩!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

餅乾 早餐 義大利麵 玉米濃湯 滷肉 打拋豬 竹筍 白菜滷 高麗菜 地瓜 糖醋排骨 糖葫蘆 雞肉 南瓜 四季豆 櫛瓜 蒸蛋 瓜仔肉 馬鈴薯 娃娃菜 杏鮑菇 高麗菜飯 茄子 菠菜 酸辣湯 雞蛋豆腐 低脂高蛋白 粽子 湯麵 家常菜 炒飯 麻婆豆腐 香菇雞湯 炒麵 馬鈴薯燉肉 豆腐 鮭魚 排骨 金針菇 雞湯 花椰菜 小黃瓜 雞胸肉 三杯雞 蕃茄燉牛肉 番茄 涼拌小黃瓜 台式泡菜 番茄炒蛋