百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
拉比尼亞廚房
53 食譜 83 粉絲

拉比尼亞廚房~香菇蠔油秋葵

拉比尼亞廚房~香菇蠔油秋葵

描述

秋季正是秋葵量產的時候,據報導黃秋葵可是百大健康好食物的第一名呢!一般人對她的認知就是顧胃、降血糖,但是對她的接受度卻非常的低。黏黏稠稠的,好像鼻涕,吃在嘴裡還滑溜滑溜的,尤其是小孩和許多年輕人都一致認為她是嚇人的食物。要破除一般人吃的迷思,秋葵不是只有川燙沾上蠔油吃,或炒鹹蛋秋葵,日本人的味噌秋葵湯而已,搭配香菇和蠔油也是不錯的選擇,味道挺不錯,下飯的好滋味!

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 香菇洗淨泡水,擠乾水份後切條狀備用,香菇水也保留備用。

  • 秋葵洗淨放盤子上,灑上些許鹽輕搓揉去絨毛後再洗淨。

  • 秋葵蒂頭不要切平去除,用斜切的方式去除老皮,保留蒂頭。

  • 煮滾水一鍋,把秋葵川燙撈起待涼切小圈圈狀裝盤備用。

  • 取平底鍋倒入一匙油加熱,用小火把香菇爆香,接著倒入蠔油翻炒,再把香菇水加入煮一會兒,最後把炒香的香菇連汁淋在秋葵盤上即成。

小撇步

1.秋葵蒂頭是營養的所在,千萬別切除。
2. 川燙別過久,爛爛的口感不好,色澤也不綠,而維他命c則流 失光了。

3,467 瀏覽
avatar
拉比尼亞廚房 53 食譜 83 粉絲

國小老師,喜歡手作一切事物!

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

娃娃菜 低脂高蛋白 番茄 酸辣湯 杏鮑菇 馬鈴薯燉肉 香菇雞湯 竹筍 番茄炒蛋 糖醋排骨 馬鈴薯 白菜滷 高麗菜飯 蕃茄燉牛肉 台式泡菜 高麗菜 雞蛋豆腐 豆腐 早餐 雞肉 粽子 小黃瓜 糖葫蘆 家常菜 餅乾 打拋豬 滷肉 菠菜 三杯雞 雞胸肉 金針菇 麻婆豆腐 涼拌小黃瓜 瓜仔肉 雞湯 玉米濃湯 排骨 蒸蛋 花椰菜 南瓜 義大利麵 四季豆 櫛瓜 鮭魚 炒飯 茄子 炒麵 地瓜 湯麵