金門高粱飄香料理-客家鹹豬肉煲仔飯
煲仔飯-是廣東一帶的料理，簡單方便而且好吃。因為租屋，沒有瓦斯爐，所以我的是電鍋版(喜歡有鍋巴香的人，可以用瓦斯或材火烹煮)食材也是隨手取得版
食材
米
3杯
客家鹹豬肉(臘肉/臘味香腸)
300G
老薑
少許
香菇(小)
10-12朵
蔥(韮菜花)
1小把
金門高粱酒
少許
辣椒
少許
蝦皮(小蝦米)
50G
香油
少許
醬油
少許
蒜頭
少許
鹽巴
少許
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1 老薑切絲，蒜頭拍扁(或切塊)，加油爆香 -
2 加入臘肉/韭菜花/香菇絲/辣椒，炒出味道
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3 加入洗過的生米，少許金門高粱酒，拌炒出香氣
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4 放入陶鍋，加少許鹽巴，淋點香油與少許金門高粱酒(水可加入香菇泡發水)
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5 放入電鍋 加入半杯水
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6 起鍋後，均勻拌一下。
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7 完成
小撇步
金高入菜 美食樂分享
＊活動網站： http://pr.icook.tw/kkl/
＊瞭解金門高粱酒： http://www.kkl.gov.tw/index.aspx
注意事項
(喜歡有鍋巴香的人，可以用瓦斯或材火烹煮)
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