♥我的手作料理♥美人腿炒鴻禧菇
十月正是茭白筍產期,吃當令的作物最甜美,一支支美白細緻難怪被喻為美人腿,台灣的蔬菜真的很值得驕傲,跟著四季移動享受著不同的蔬菜,幸福啊!
食材
茭白筍
300g
蒜末
1大匙
鴻禧菇
1包
調味料
烏醋
1小匙
鹽
1小匙
米酒
1小匙
胡椒粉
1小匙
太白粉水
1大匙
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1 茭白筍洗淨瀝乾,切滾刀塊入滾水快速汆燙撈出瀝 乾,鴻禧菇去除蒂頭,再剝散
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2 熱鍋先入鴻禧菇乾煸至香氣出來撈出
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3 一匙油入鍋爆香蒜末,倒入茭白筍,鴻禧菇略炒,入調味料拌勻
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4 最後以少許太白粉水收汁,滴下數滴麻油,起鍋了!
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