豆渣變美食‧豆渣芝麻棒

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自製豆漿所剩下來的豆渣該怎麼辦呢?????這個問題似乎困擾著一些人,丟掉真的還蠻可惜浪費的啦!!!對於料理不是很在行的没有關係,使用在烘焙上也是很棒呢,把不起眼的豆渣變成美食,也可以是件很簡單容易的事唷~~~自己修改了配方作出來的成品,真的蠻讓人感到驚豔的,亞特先生說完全吃不出來有豆渣的味道,而且愈吃愈香.....涮嘴,連作法都是簡易到不行,烘焙新手也能輕易上手。

食材

豆渣 170g
無鹽奶油 80g
砂糖 80g
全蛋 1個
黑芝麻 15g
低筋麵粉 200g
  • 1●前置作業:豆渣放入100°C內的烤箱烘烤約10分鐘。
  • 2無鹽奶油放置於室溫下軟化→加入砂糖打發→再分次加入全蛋拌均打發。
  • 3拌入已過篩的低筋麵粉,以切拌方式拌勻。
  • 4豆渣/黑芝麻加入作法2中拌勻。
  • 5麵糰分成18等份,每一等份搓揉成長條狀,放進已預熱160°C~170°C烤箱內,烘烤20分鐘至熟,繼續用烤箱餘溫燜10~15分鐘,取出置涼。
  • 6
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2013/10/24 發表 1.6 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問 豆渣的重量,是指烤乾後的,還是未烤乾後的?
還是三次豆漿機打出來的量?

4 年前
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有機會來做

4 年前