豆渣豬肉筍包
食材
-
豬肉放入攪拌盆中,慢慢加入鹽,醬油,以及胡椒粉,糖, 太白粉拌勻。
-
加入香油和蔥花,薑泥,筍丁拌勻,平分成40g的內餡,備用。
-
水,速溶酵母混勻,加入中筋麵粉,細砂糖及白油搓揉至光滑,發酵 5~10分鐘。 PS:麵包機法: 將所有面皮材料放入麵包機中,使用烏龍麵功能拌勻後發酵5~10分鐘
-
將麵團壓平,捲成圓柱狀,分割成40g 1個的麵團
-
.用手略壓麵團,再用擀麵棍擀成圓盤狀,包入內餡,收口捏緊,發酵 20~30分鐘,送入蒸籠中用中火蒸10~12分鐘即可。