豆渣豬肉筍包
製作豆漿或豆花後剩下來的豆渣據說是很有營養的食材之一， 所以就不浪費的來將它變成好吃的包子吧!
份量
10
人份
時間
90
分鐘
食材
面皮
看全部食材
-
豬肉放入攪拌盆中，慢慢加入鹽，醬油，以及胡椒粉，糖， 太白粉拌勻。
-
加入香油和蔥花，薑泥，筍丁拌勻，平分成40g的內餡，備用。
-
水，速溶酵母混勻，加入中筋麵粉，細砂糖及白油搓揉至光滑，發酵 5~10分鐘。 PS:麵包機法： 將所有面皮材料放入麵包機中，使用烏龍麵功能拌勻後發酵５～10分鐘
-
將麵團壓平，捲成圓柱狀，分割成40g 1個的麵團
-
.用手略壓麵團，再用擀麵棍擀成圓盤狀，包入內餡，收口捏緊，發酵 ２０～３０分鐘，送入蒸籠中用中火蒸１０～１２分鐘即可。
