韭菜米餃

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在來米粉的黏性較小,所以一般都會用於蘿蔔糕或碗糕這些組織比較鬆散的糕點,今天我把它做成餃子,是不是有點難想像呢,其實只要多個步驟,就可完成哦,一起試試這Q彈好吃的韭菜米餃吧^^

食材
在來米粉
200G
220G
地瓜粉
30G
2大匙
餡料
絞肉
150G
韭菜
150G
紅蘿蔔
少許
調味
醬油
1.5大匙
米酒
一大匙
胡椒粉,香油
少許
柴魚粉
適量
油蔥酥
適量
沾醬
醬油,蒜頭,香油
適量
  • 1
    在來米粉與水拌勻
  • 2
    倒入鍋中
  • 3
    用中小火煮,要一直攪拌
  • 4
    至粉凝固取出(只要幾十秒時間)
  • 5
    加入地瓜粉
  • 6
    揉成糰,加入2大匙油
  • 7
    揉至光滑
  • 8
    餡料調味拌勻
  • 9
    取一小塊皮料,用手輕輕捏成圓形
  • 10
    包入餡料
  • 11
    折出花紋,放入鍋中
  • 12
    用中大火蒸12~15分
  • 13
    取出沾醬食用
  • 14
    或是淋上醬汁都可哦
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小撇步

醬汁可加少許醋或辣椒,依個人喜歡做調整哦^^

2013/10/28 發表 5,165 瀏覽
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