[四季甘霞色]芋頭燒梅花肉

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有好的醬料讓我家晚餐的菜色像在餐廳吃一樣,顏色就是那麼美,味道就是那麼棒喔^^!!

份量8人份 烹調時間45分鐘

食材

梅花肉塊 500g-600g
芋頭塊 200g-300g
汆燙清江菜(擺飾用) 少許
蒜末 5-6塊
醃料
1顆
炸粉
麵粉 1匙
地瓜粉 3大匙
調味料
醬油膏 2大匙
醬油 2大匙
冰糖 1大匙
1碗
  • 1備料
  • 2將梅花肉塊與蛋液混合抓醃約5-10min後
  • 3放入炸粉至醃好的肉塊拌勻
  • 4起油鍋預熱放入芋頭塊入鍋中炸至表面金黃色撈起備用
  • 5再將醃過肉塊放入油鍋中炸至金黃色撈起備用
  • 6原鍋將炸油倒掉放入蒜末及冰糖爆香後放入調味料煮滾後再放入已炸好的芋頭及肉塊以中小火悶煮約10-15min即可
  • 7成品上桌
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小撇步

所有調味料及材料均依個人喜好增減

2013/10/23 發表 3,320 瀏覽

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