芋頭燒肉

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一鍋噴香的滷肉是藏在味蕾的記憶
悶到軟爛的芋頭吸滿了醬汁更是美味

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

梅花肉 600g
火鍋芋頭 1包
醬油 40cc
1大匙
米酒 1大匙
蒜片 酌量
  • 1梅花肉切成大塊, 熱油鍋煎到微焦
  • 2加入蒜片一起炒, 等蒜片炒乾之後加入事先混合的醬油及糖繼續炒
  • 3鍋內加水加到剛好淹過梅花肉, 大火煮滾之後轉小火燉煮25分鐘
  • 4加入芋頭再煮15分鐘即可起鍋
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小撇步

芋頭應該要炸過才耐煮, 但是也可以買現成的火鍋芋頭簡省工序

2014/04/27 發表 1.6 萬 瀏覽

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